Jak powstaje mi贸d naturalny – miniaturowe fabryki, kt贸re dzia艂a艂y jeszcze przed dinozaurami.

Proces rozpoczyna si臋, gdy tylko pszczo艂y zaczn膮 zbiera膰 nektar.

  1. Proces rozpoczyna si臋, gdy tylko pszczo艂y zaczn膮 zbiera膰 nektar. Pszczo艂a u偶ywa swojego specjalnego j臋zyczka w kszta艂cie rurki do wysysania nektaru z kwiatu. Pszczo艂a zatrzymuje dla siebie niewielk膮 cz臋艣膰 nektaru, aby pokry膰 swoje potrzeby energetyczne.
  2. Najwi臋ksza cz臋艣膰 zbior贸w pszczo艂a przetwarza ju偶 w drodze powrotnej do ula z miejsca zbioru. W specjalnej “gardzieli” pszczo艂a dodaje enzymy, kwasy organiczne i inne substancje.
  3. Po powrocie do ula, lotna pszczo艂a zwraca i przekazuje nektar innym robotnicom. Kolejne pszczo艂y wzbogacaj膮 go o nast臋pne enzymy, a nadmiar wody jest cz臋艣ciowo usuwany, odparowywany.
  4. Przetworzony nektar nast臋pnie jest odk艂adany do kom贸rki plastra wosku w postaci kropli.
  5. W trakcie procesu dojrzewania z miodu wyparowuje znaczna ilo艣膰 wody, nadaj膮c mu konsystencj臋 g臋stego syropu. 艢wie偶y nektar kwiatowy zawiera oko艂o 70% wody, w pe艂ni dojrza艂y mi贸d zawiera tylko 15 do 18% wody.
  6. Gdy mi贸d jest dojrza艂y, pszczo艂y uszczelniaj膮 plaster z miodem pokrywk膮 woskow膮, zasklepiaj膮 poszczeg贸lne kom贸rki.

Wybieranie miodu.

Jestem w stanie rozpozna膰 w pe艂ni dojrza艂y mi贸d po pokrywie woskowej zasklepiaj膮cej kom贸rki plastra miodu. Gdy plastry s膮 艂adne, ci臋偶kie i ca艂kowicie zasklepione, rozpoczynam wybieranie miodu.

Odsklepianie kom贸rek plastra miodu.
Ostro偶nie spycham pszczo艂y z plastr贸w miodu za pomoc膮 przeznaczonej do tego zmiotki lub du偶ego pi贸ra np. g臋siego. Nast臋pnie usuwam pokrywy woskowe specjalnym widelcem lub no偶em.

Wydobycie miodu z plastra.
Po odsklepieniu pe艂ny plaster wk艂adam do tzw. “miodarki” (wir贸wki) i mi贸d jest odwirowywany. Za pomoc膮 tej metody warto艣ciowe sk艂adniki miodu pozostaj膮 nietkni臋te.

Obr贸bka miodu

Filtrowanie miodu
Mi贸d przecedzam przez drobne sito w celu usuni臋cia wszystkich cia艂 obcych, takich jak kawa艂ki wosku, du偶e grudki py艂ku i inne zanieczyszczenia. Dzi臋ki tej metodzie mniejsze cz膮stki py艂ku i enzymy pozostaj膮 w miodzie.

Proces dojrzewania miodu
Po przefiltrowaniu mi贸d pozostawiam w zamkni臋tych odstojnikach na 2 do 3 dni, aby wszystkie pozosta艂e obce cz膮stki, ale przede wszystkim wszystkie p臋cherzyki powietrza, mog艂y wyp艂yn膮膰 na powierzchni臋. Po usuni臋ciu warstwy piany, kt贸ra tworzy si臋 na powierzchni, pozostaje 艂adny, krystalicznie czysty mi贸d. Sklep internetowy, kt贸ry w艂a艣nie odwiedzili艣cie ma w ofercie m贸j naturalny mi贸d pszczeli.

Zapraszam do zakupu naturalnego miodu w moim sklepie internetowym!